ИП Бабин Дмитрий Николаевич, LjN8K7N4T
Экодеревни как наиболее разносторонний формат сельского туризма набирают популярность у семей с детьми. История успеха одного подмосковного фермерского хозяйства, предлагающего такой отдых, показывает: креативность и учет запросов гостей помогают привлечь не только россиян, но и иностранцев, которые сейчас все более активно интересуются русским «country-отдыхом».
Отдых не просто на природе, а в сельском окружении, становится модным в России. Пожалуй, только два вида туризма в России растут столь быстрыми темпами – автотуризм и агротуризм. Согласно данным последнего исследования АТОР и РСХБ, 52% туристов хотя бы один раз посещали агрообъекты в России, а еще 30% планируют сделать это.
Увлечение – в основном семейное: почти половина россиян воспринимают поездку на ферму или крестьянское хозяйство именно как развлечение и досуг для детей, возможность прогулок на природе и наблюдения за животными. Еще треть ездят на объекты агротуризма для того, чтобы приобрести фермерские продукты, попробовать блюда из них. Наконец, третья по популярности цель – рыбалка или другой активный отдых.
Интересно и то, что все больше туристов хотят не просто съездить на ферму одним днем, «посмотреть на лошадок/коров» и уехать. Многие (почти треть) хотят остановиться там – хотя бы на уикенд, чтобы «распробовать» сельское окружение на вкус: посетить мастер-классы, искупаться, пообедать, попариться в бане и пр.
В одной из таких изб можно пожить в экодеревне под Москвой. Фото: АТОР
Почти каждый пятый в опросе АТОР или РСХБ посещает сельские объекты 2 раза в год и чаще, и такая же доля респондентов отмечает недостаток возможностей качественного размещения в сельской местности, недостаток вариантов полноценного питания и развлечений – они тоже очень важны для семей.
Ответом на такие запросы современных семейных туристов стал активно развивающийся формат «экодеревни». То есть не просто «фермы с экскурсиями», а фермерского хозяйства в красивой природной локации, которое может поселить гостя в русской избе или стилизованном под нее коттедже, с полноценным питанием из «деревенских» продуктов. С возможностью осмотра хозяйства, знакомства с животными, рыбалки, активного отдыха, мастер-классов для детей и даже выездных экскурсий по региону.
Такой вид сельского туризма сейчас наиболее перспективен – в том числе и тем, что привлекает не только россиян, но и иностранных туристов. Корреспондент «Вестника АТОР» побывал в подмосковной экодеревне и узнал, в чем же «фишки» такого формата.
ИСТОРИЯ УСПЕХА ПОДМОСКОВНОЙ ЭКОДЕРЕВНИ
Хозяйство фермера Дмитрия Бабина возникло более 10 лет в Солнечногорском районе Подмосковья и выросло с этого времени в нечто гораздо большее, чем ферма.
Бычки породы Black Angus на ферме Дмитрия Бабина в Подмосковье. Фото: АТОР
Идея принимать экскурсии возникла давно, но сами запросы гостей привели около трех лет назад к формированию агротуристического комплекса «Бабин Двор», который как раз и развивается в формате экодеревни.
Сейчас сама экодеревня «Бабин Двор» – это относительно небольшое фермерское хозяйство, где выращивают бычков породы Black Angus, держат коров, лошадей, коз, птиц, и разводят форель, красивые каскадные пруды, лес, а также весьма разнообразный по видам проживания отельный комплекс, где туристы могут с комфортом разместиться.
На территории экодеревни “Бабин Двор”. Фото: АТОР
ЭКСКУРСИИ С ПОГРУЖЕНИЕМ В ДЕРЕВЕНСКУЮ ЖИЗНЬ
Экодеревню можно посетить в нескольких вариантах. Первый – однодневная экскурсия, которая пользуется большой популярностью у семей с детьми. Во-первых, недалеко (час езды от Москвы), а во-вторых, в отличие от многих подобных фермерских экскурсий, максимально насыщена развлечениями и включает обед из местных продуктов.
Это и прогулка по самой ферме с участием в дойке коровы и кормлении животных. И очень интересный для современных детей рассказ о русских сельских традициях – но не «лекция», а интерактив с вовлечением: вместе с гостями растопят русскую печь в настоящей избе, приготовят борщ, кашу, пойманную рыбу и даже испекут хлеб: и все это потом можно будет съесть за обедом, которым экскурсия завершается.
Туристам не просто показывают избу и русскую печь, а готовят в печи блюда из местных продуктов вместе с ними. Фото: АТОР
В такую экскурсию входит и мастер-класс по приготовлению мороженого из натурального молока (все сырье – свое), и, разумеется, дегустация, и посещение форелевого хозяйства, и рыбалка с гарантированным уловом.
В местных прудах можно половить рыбу. Фото: АТОР
Ловля форели в местных прудах – еще одно увлекательное развлечение, связанное с местным сельскохозяйственным производством. Рыба выращивается здесь же. Пойманную форель можно забрать с собой или ее по заказу гостя приготовят в местном ресторане и подадут к столу.
свежую форель, впрочем, можно в ресторане и просто купить – прямо из аквариума. Мангальные места есть у каждого домика. Фото: АТОР
В экскурсию входит и русская баня, и купание в красивом панорамном подогреваемом (30 градусов круглый год) бассейне с видом на пруд.
Всесезонный подогреваемый бассейн в SPA-отеле “Бабин Двор”. Фото: АТОР
Зимой добавляется и катание с горок: здесь их специально оборудовали и заливают для маленьких гостей. Есть и аренда снегоходов.
В экодеревне из животных детей радуют не только коровы и лошади: можно посмотреть домашнюю птицу, павлинов, белок, коз, свиней и конечно, котиков: их тут много, и все ласковые.
Павлины обитают прям около ресторана в “Бабином Дворе”. Фото: АТОР
«Постарались сделать так, чтобы для маленьких путешественников это был не просто отдых, но и новые знания и впечатления, воспитывающие у них трудолюбие, уважение к традициям предков, и, в конечном счете, патриотизм: любовь к своей природе и к Родине. Можем сказать, что это получилось: родители ценят такой досуг детей, а спрос на такие экскурсии большой, «сарафанное радио» делает свое дело», – рассказывают в «Бабином Дворе».
Этот козленок – любимец гостей экодеревни “Бабин Двор”. Фото: АТОР
«ИЗБИНГ» С КОМФОРТОМ
Есть и другие варианты. Второй – такая же экскурсия, но с ночевкой в русской избе и завтраком из местных продуктов в уютном ресторане со шведской линией.
Баня на пруду с форелью в экодеревне “Бабин двор”. Фото: АТОР
Третий – можно просто приехать пожить здесь на уикенд или несколько дней, заказывая различные активности по выбору. Количество запросов на такой вариант экоотдыха за последние годы выросло многократно, отмечают хозяева фермерского хозяйства.
Можно пожить вот в такой вот уютной избе со всеми удобствами. Фото: АТОР
Вариантов проживания в «Бабином Дворе» несколько – и они на самый разный вкус и бюджет. Можно выбрать настоящую срубную избу, некоторые из них – с купелями.
“Персональная” подогреваемая купель в избе. Фото: АТОР
К интерьеру тоже подошли концептуально, со вкусом: натуральное дерево, атмосфера русской деревенской жизни (притом со всеми современными удобствами – от новеньких санузлов до кондиционера и ЖК-ТВ с бесплатным Wi-Fi).
Внутри коттеджей просторно (можно разместить до 12 человек) и очень атмосферно – все же натуральное дерево создает особое настроение. Фото: АТОР
Внутри изб есть все необходимые блага цивилизации. Фото: АТОР
Можно выбрать и более комфортабельные и вместительные коттеджи для компании до 12 человек. Всего изб и коттеджей в «Бабином Дворе» – 17, так что ферма может принимать и корпоративные заезды. Для мероприятий оборудованы просторные всепогодные шатры.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- «Золотая осень»: агротуризм привлекает более 80% россиян – РСХБ и АТОР
- Самые грибные места рядом с Москвой и Петербургом. Подборка лесных отелей для грибников
- Куда поехать из Москвы на машине
- Вино – как культура, гастрономия – как повод приехать: о чем рассказали на конференции АТОР по агротуризму в Сочи
Кроме того, недавно в экодеревне построили небольшой SPA-отель на 11 номеров: у него несколько интересных «фишек».
Бассейн в “Бабином дворе” круглый год подогревается. Фото: АТОР
Во-первых, в нем есть круглогодично (и зимой тоже) подогреваемый до 30 градусов бассейн, грамотно спроектированный для купания в холодное время года: заход в воду – в помещении, откуда можно выплыть на улицу, и так же вернуться: то есть мерзнуть на холодном воздухе купальщикам не придется.
Бассейн сделан с “выплывом” из теплого помещения в подогреваемую воду. Фото: АТОР
Во-вторых, все номера – с балконами и видом на пруд с лебедями и лес. Есть также сауна, массажный кабинет, современный бар с авторскими коктейлями.
Все номера SPA-отеля – с видом на бассейн, пруд с лебедями и лес. Фото: АТОР
КУПИТЬ И ПОПРОБОВАТЬ ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ
Еще одна особенность, которой в «Бабином Дворе» законно гордятся – отличное питание. На ферме уже есть уютный и современный ресторан со шведской линией, сейчас строится новое, более вместительное здание.
«Деревенская» концепция в обоих случаях соблюдена – здания-срубы, внутри отделка из натурального дерева, тканых материалов, красивой керамической посуды.
В ресторане экодеревни “Бабин Двор”. Фото: АТОР
На открытой веранде ресторана в “Бабином Дворе”. Фото: АТОР
Но главная «фишка» именно в том, что в блюдах на шведской линии используются почти только местные продукты, выращенные на самой ферме: от мяса и курицы и овощей до яиц, творога, кефира, молока, морсов, сметаны, варенья и пр. Хлеб тоже пекут здесь же, в дровяной русской печи.
Большинство блюд готовится из местной продукции. Фото: АТОР
Яйца, мясо для кебаба, тесто для пельменей – все на этой тарелке свежее и местное. Фото: АТОР
Сыры и пиво тоже местные: в «Бабином Дворе» работают и собственная крафтовая пивоварня, и сыроварня – под руководством мастера, который обучался сыроварению в Милане.
Выбор сыров достаточно большой, и все они на вкус очень интересные. Пробовали лично. Фото: АТОР
Большинство всей этой продукции можно купить магазине, расположенном в том же помещении, что и ресторан.
Сыры продают в магазине при ресторане. Фото: АТОР
Сыры самых разных видов (твердые, полутвердые, со специями, травами и даже с коньяком), мясо в вакуумной упаковке, яйца из-под курицы, парное молоко, морсы, ягоды, консервация – все это пользуется спросом не только у туристов, но и окрестных жителей.
Они, как заметил наш корреспондент, разговорившийся с такими покупателями, охотно приезжают сюда за свежими домашними продуктами. Еще бы: восьмилитровый бидон свежего молока можно купить на 640 рублей. В сетевом магазине обычное пастеризованное молоко дороже.
Ассортимент фермерской продукции большой, но некоторые продукты разбирают быстро – цены отнюдь не космические. Фото: АТОР
ЭКОДЕРЕВНЯ В ПОДМОСКОВЬЕ ПРИВЛЕКАЕТ ВСЕ БОЛЬШЕ ИНОСТРАНЦЕВ
Формат экодеревни «зашел» иностранным туристам. С 2023 года «Бабин двор» принимает иностранцев – сейчас это индивидуальные туристы, семьи и мини-группы (компании друзей).
Как рассказывают в «Бабином дворе», в основном сюда едут гости из арабских стран – ОАЭ, Саудовской Аравии, Омана, Бахрейна, а также из Китая и Индии. Кто-то приезжает на однодневную экскурсию, но многие едут и на несколько дней, чтобы отдохнуть в деревенской обстановке подольше.
Привлекательность объекта для туристов объяснима, говорят эксперты по въездному туризму. Сейчас изменилась структура иностранного турпотока, и, соответственно, интересы таких гостей. Туристы из стран Ближнего Востока, Восточной и Южной Азии гораздо больше интересуются русской природой, аутентикой, традициями, русской кухней, возможностью близкого знакомства с животными. В целом, отдают классическому релакс-отдыху с развлечениями приоритет над когда-то популярными бесконечными экскурсиями с гидом по музеям и храмам.
Неа территории экодеревни “Бабин Двор”. Фото: АТОР
Как рассказывают в «Бабином Дворе», у многих иностранных гостей вызывают удивление и восторг, казалось бы, самые обыденные для наших соотечественников вещи: лес, тропинка к роднику и чистая родниковая вода, которую можно пить, речка с живописными берегами, пойманная рыба, изба, срубленная из векового леса, деревенская баня с вениками, традиционные русские блюда и все остальное, что связано с природой, бытом и традициями нашего народа.
Лесная тропинка на территории экодеревни “Бабин Двор”. Фото: АТОР
Русская изба с баней и купелью в экодеревне “Бабин Двор”. Фото: АТОР
При всем этом, туристы из арабских стран и Индии очень ценят комфорт: жить в старом деревенском доме без интернета и современного санузла они не готовы даже ради природы.
Домики у пруда приводят иностранцев в восторг. Фото: АТОР
И первая, и вторая составляющая у экодеревни есть – поэтому иностранный турпоток сюда растет.
Разработанные в «Бабином Дворе» туристические программы для иностранцев вызывают у зарубежных гостей неподдельный интерес. Для развлечения гостей организуются прогулки на снегоходах или квадроциклах, мастер-классы, рыбалка.
Помимо знакомства с самой деревней и местным сельскохозяйственным производством, иностранным туристам предлагаются интересные экскурсии по культурным и архитектурным достопримечательностям Подмосковья. По запросу в экодеревне можно организовать выезды и в любые соседние регионы. Опыт такой уже есть: например, как рассказывают в «Бабином Дворе», туристы из арабских стран заказывали прогулки на скоростном катере по Волге с осмотром достопримечательностей Тверской области.
На таких ретроавтомобилях тоже можно заказать выездную экскурсию. Фото: АТОР
Размещение туристов организовано в номерах SPA-отеля или в деревянных коттеджах – срубах с аутентичным интерьером и всеми современными удобствами. Такой «деревенский» и при этом комфортный отдых нравится иностранцам, привыкшим к домам из стекла и бетона. Очень ценят зарубежные туристы круглогодичный подогреваемый бассейн под открытым небом, банный комплекс со SPA-процедурами.
Как правило, гости из-за рубежа в экодеревне с удовольствием пробуют русскую кухню из местных продуктов. При этом по запросу меню может и меняться.
В ресторане экодеревни “Бабин Двор” питание возможно почти любое. Фото: АТОР
«Мы знаем, как важна для туристов из некоторых стран организация питания. Например, гостям из Индии важно, чтобы на у них столе не было блюд из говядины и свинины, мусульманам нужны халяльные продукты и так далее. Так как у нас своя кухня и свои повара, а также большой выбор местных натуральных продуктов, мы можем принимать, по сути, любые запросы относительно специфического питания гостей», – подчеркивают в «Бабином Дворе».
Что интересно, сам по себе иностранный турпоток пошел в «Бабин Двор», в целом, стихийно: об экодеревне рассказывали зарубежным туристам на стойке ресепшн в отеле или частные гиды. Но сейчас у «Бабиного Двора» большие планы относительно увеличения количества принимаемых иностранцев – здесь уверены, что их объект будет интересен и многим туроператорам, занимающимся въездным туризмом.
И если сейчас доля иностранцев составляет в этом агротуристическом комплексе около 5% гостей, в будущем ее хотят увеличить троекратно благодаря системной работе с организованным туррынком.
